The Oregon Department of Agriculture (ODA) Produce Safety Program is pleased to offer the Produce Safety Alliance (PSA) Grower Training remotely and in Spanish. Remote classes are a temporary option developed by the PSA to continue serving the produce industry during the COVID-19 pandemic.
The class has limited seating and is offered on a first-come, first-serve basis. To reserve a spot in the course, please register soon. Please note this course will be taught in Spanish.
Remote Delivery Requirements
- Participants must have a computer or mobile device with two-way video and audio capabilities (a webcam).
- Access to strong internet connectivity – at least receiving 2.5 and sending 3.0 Mbps. Internet speeds can be tested at SpeedTest.
Participant attendance and engagement will be monitored regularly by instructors. In order to successfully complete the training, which is required by the FSMA Produce Safety Rule, and to receive the certificate of completion for the course, participants must be actively engaged and in attendance for all modules.
Who should attend?
Produce growers, buyers, and anyone interested in learning about:
- Best food safety practices for growing, harvesting, handling, and packing produce
- Key requirements of the Food Safety Modernization Act (FSMA) Produce Safety Rule
- Foundations of Good Agricultural Practices (GAPs)
- Co-management of natural resources and food safety
Even if your farm or operation isn’t covered by the rule (use our online tool to check here) this low-cost, up-to-the-minute training is a great opportunity for anyone growing, harvesting, handling or packing covered produce.
What to expect
Trainers will spend the course time covering information from the following modules:
- Introduction to produce safety
- Worker health, hygiene, and training
- Soil amendments
- Wildlife, domesticated animals, and land use
- Agricultural water testing and analysis
- Post-harvest handling and sanitation
- How to develop a farm food safety plan
Benefits of attending
In addition to the certificate of completion ($35 value) and the Grower Training Manual ($50 value), individuals who participate in a certified PSA Grower Training course are expected to gain a basic understanding of:
Microorganisms relevant to produce safety and where they may be found on the farm
How to identify microbial risks, practices that reduce risks, and how to begin implementing produce safety practices on the farm
Components of a farm food safety plan and how to begin writing one
Requirements in the FSMA Produce Safety Rule and how to align your operation with them
¿Quién debe asistir?
Productores de frutas y hortalizas, compradores de productos agrícolas e interesados en aprender sobre:
- Las mejores prácticas de seguridad alimentaria para el cultivo, cosecha y empaque de productos agrícolas.
- Requisitos clave para la Regla de Seguridad de productos agrícolas bajo la Ley de modernización de la seguridad alimentaria (FSMA)
- Fundamentos sobre Buenas Prácticas Agrícolas (BPA)
- El manejo integrado de los recursos naturales y la seguridad alimentaria.
Incluso si su huerta u operación no está cubierta por la norma (¡haga un click aquí) este entrenamiento gratis actualizado es una gran oportunidad para toda persona que cultiva, cosecha o manipula productos agricolas frescos.
Como recordatorio, el curso de capacitación de productores de PSA es actualmente la única forma de cumplir con el requisito de la Norma de inocuidad de productos agrícolas frescos descrito en la sección § 112.22 (c) del Código Federal de Regulaciones, que requiere que “Al menos un supervisor o persona responsable de su huerta tiene que haber terminado satisfactoriamente una capacitación en inocuidad de alimentos que sea al menos equivalente al currículo estandarizado reconocido como adecuado por la Administración de Alimentos y Medicamentos.”
¿Qué esperar en el curso de capacitación de productores de PSA?
Los capacitadores dedicarán aproximadamente ocho horas de tiempo de instrucción para cubrir el contenido de los siguientes siete módulos:
- Introducción a la seguridad de los productos agrícolas
- Salud, higiene y entrenamiento de los trabajadores
- Enmiendas del suelo
- Animales silvestres y domesticados y uso de la tierra
- Agua de uso agrícola (Parte I: Agua de producción; Parte II: Agua de postcosecha)
- Manejo y saneamiento postcosecha
- Cómo desarrollar un plan de seguridad de alimentos en la granja
Además que aprenderá cómo utilizar mejores prácticas para la inocuidad de alimentos, y los elementos clave de los requisitos de la Norma de seguridad de productos agrícolas frescos. Habrá tiempo para preguntas y discusión, por lo que los participantes deben venir preparados para compartir sus experiencias y presentar preguntas sobre la inocuidad de alimentos.
Beneficios de asistir a este Curso
Este curso proporcionará los fundamentos de las Buenas Prácticas Agrícolas (GAPs en Inglés) y co-existencia con los requerimientos de la Norma de Inocuidad de alimentos y FSMA, además de detalles de como desarrollar un plan de inocuidad de alimentos en la huerta. Se espera que los participantes de este curso obtengan un entendimiento básico sobre:
- Microorganismos relevantes a la inocuidad de productos agrícolas y donde pueden encontrarse en una huerta.
- Como identificar riesgos causados por microorganismos, prácticas para reducir estos riesgos, y como implementar prácticas de seguridad de alimentos en la huerta.
- Los puntos esenciales de un plan de inocuidad de alimentos en una huerta y como empezar a escribir este plan.
- Los requerimientos de la norma de inocuidad de productos agrícolas y como cumplirlos.
Después de asistir a este curso, los participantes serán elegibles para recibir un certificado de la Asociación de Funcionarios de Medicamentos y Alimentos (AFDO por sus siglas en ingles) que verifica que han completado el curso de capacitación. Los participantes deben tener al menos 14 años de edad para recibir el certificado de AFDO. Para ser elegible de recibir el certificado de finalización del curso emitido por AFDO, tiene que estar presente y participar en todos los módulos del curso. Su video tiene que ser visible para los instructores, necesitamos poder ver su video para verificar su participación.
Questions?
Contact Brittany Mills at bmills@oda.state.or.us or 971-218-1409.
¿Preguntas en español?
Por favor póngase en contacto con Luisa Santamaria: luisa.santamaria@oregonstate.
This publication was supported by the Food and Drug Administration (FDA) of the U.S. Department of Health and Human Services (HHS) as part of a financial assistance award [U18FD005889] totaling $30 with 100 percent funded by FDA/HHS. The contents are those of the authors and do not necessarily represent the official views of, nor an endorsement, by FDA/HHS, or the U.S. Government.
— Oregon Department of Agriculture
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